Аэрогриль. Кулинария. Первые блюда.
Первые блюда
Щи всему голова!
В детстве мы постоянно слышали от мамы:»Доедай суп! Жидкое надо есть обязательно!» Потом мы говорим это своим детям, а они – своим.
В наш сумасшедший век мы все куда-то спешим, торопимся, едим на бегу…Да когда же его готовить-то, суп этот?! Ведь сварить мясо с бульоном – это целая история. А потом – обедаешь на работе, по дороге домой – перекусил, и вот стоит этот несчастный суп в холодильнике и киснет.
Счастливые обладатели аэрогрилей! Вам не нужно заготавливать бульон и подолгу отваривать мясо. Потому что аэрогриль (так же как и русская печь) позволяет заложить все продукты вместе: и мясо и овощи. К тому же не нужно варить целую кастрюлю: можно сварить порционно, каждому по вкусу, а то и вообще – разные супчики за один раз!
Экономьте свое время и продукты! Заботьтесь о своем здоровье (ведь давно известно, что свежее – всегда лучше!) Приятного аппетита!
Солянка в горшочках
Продукты на 3 горшочка: 300-400 граммов куры или свинины, 150 гр. варёной колбасы,
150 гр. консервированных грибов, 3 средних картофелины, 1,5 кубика любого бульона,
3 средних солёных огурца, морковь, кетчуп, чеснок, зелень, лавровый лист, 1л. кипящей воды.
Подготовка: Нарезать кусочками мясо, морковь, картофель, колбасу, огурцы – кубиками. Измельчить лук, чеснок, зелень. Приготовленные продукты разложить в горшочки, залить кипящей водой.
Приготовление: Варить солянку на нижней решётке 40-45 минут при t 260 С, скорость вентилятора высокая.
Совет: Для получения аппетитной пенки на солянке за 10 минут до окончания варки с горшочков можно снять крышки.
Перед подачей на стол добавить в горшочки по 1 ст. ложки сметаны или майонеза.
Деревенский гороховый суп
Продукты: Горох, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень, соленый шпик.
Подготовка: Сало нарезать кубиками, чеснок мелко порубить. Нарезать морковь, лук, зелень. Горох промыть, но не замачивать. Положить все продукты в горшочек, залить горячей водой или бульоном, накрыть крышкой и поставить в аэрогриль.
Приготовление: Готовить 1 час 20 минут: первые 20 минут готовить при
t 260 С на высокой скорости, далее – при t 120 C, скорость вентилятора – средняя.
Уха «По-крестьянски»
Продукты (на 3 горшочка): 3 порционных куска рыбы (кета, морской окунь, скумбрия, форель) или несколько чищенных небольших целых рыбок (плотва, лещ, окунь), 2 моркови, 1 репчатый лук, 2-3 картофелины, укроп, соль, специи.
Подготовка: Лук, морковь, картофель порезать, зелень порубить. В каждый горшочек положить рыбу, распределить овощи, добавить зелень, соль и специи.
Приготовление: Залить горячей водой «по плечики», закрыть крышки. Готовить в эарогриле 20 минут на нижней рещетке при температуре 260 градусов, скорость – высокая.
Щи из квашеной капусты с гренками «Вегетарианские»
Продукты (на 3 горшочка): 300 гр. квашеной капусты, 1 головка репчатого лука , 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, 1 бульонный кубик (или готовый бульон) , 4-5 ломтиков булки, соль и специи.
Подготовка: Капусту отжать, лук мелко нашинковать и пассировать в раститительном масле с мукой. В горшочки разложить капусту и лук, добавить по 1/3 измельченного кубика, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Залить горячей водой «до плечиков» (или бульоном), закрыть крышками. Готовить на нижней решетке 20 минут при температуре 205, скорость – высокая. Через 10 минут с начала приготовления поставить на горшочки верхнюю решетку, на нее – стиммер с кусочками хлеба или булки (предварительно их можно смазать растительным маслом). Готовые гренки разложить по горшочкам, подавать к столу. Приятного аппетита!
Суп «Избушка на курьих ножках»
Продукты (на 3 порционных горшочка): 3 куска куры, 1 луковица, 2 моркови, 2-3 картошины, 3 лавровых листочка, перец горошком, зелень, соль, специи.
Подготовка: Лук и морковь мелко нарезать, картошку нарезать кубиками, зелень порубить. В каждый горшочек положить по кусочку курицы, распределить лук, морковь и картошку. Добавить по 1 лавровому листу, 2-3 горошины перца, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Залить «до плечиков» горячей водой, закрыть крышками и поставить на нижнюю решетку аэрогриля. Готовить 30 минут при температуре 260, скорость вентилятора – высокая.
Рыбный суп «Трезубец»
Продукты (на 3 горшочка): 2 свежих сельди, 2 клубня картофеля, 2 соленых огурца, 0,5 стакана огуречного рассола, 2 луковицы, 1 морковь, лавровый лист, укроп, соль.
Подготовка: Почистить сельдь, отобрать от костей, разрезать на небольшие куски, сложить в горшочки, сверху положить нарезанный мелкими кубиками картофель, морковь, лук, залить крутым кипятком.
Приготовление: Поставить в аэрогриль на 40 минут, температура 260 градусов, скорость высокая. Затем положить лавровый лист, мелко нарезанные соленые огурцы и горячий огуречный рассол. Посыпать укропом и выдержать еще 10 минут.
Супчик «Дачный»
Продукты: 2-3 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 1 яйцо, лавровый лист, соль, сливочное масло, зелень.
Подготовка: Овощи нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку, залить крутым кипятком, посолить.
Приготовление: Поставить в аэрогриль на 25-30 минут при температуре 260 градусов на средней скорости. Яйцо взбить в мисочке и постепенно, помешивая, влить в готовый суп, положить лавровый лист. Выдержать суп ещё 5-7 минут в том же режиме. Перед подачей положить в суп сливочное масло и посыпать рубленой зеленью.
Бульон куриный
Продукты: курица, порезанная кусочками.
Подготовка: Кусочки курицы положить в кастрюльку или в горшочек, залить горячей водой, закрыть крышкой и поставить на нижнюю решетку.
Приготовление: Готовить 40 минут при t 260 С на высокой скорости.
Купить аэрогриль в Интернет магазине ECOTECO